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Le Joli mois de Mars est là,
le printemps pointe doucement le bout de son nez.
Nous entendons parler d'un "Mars Rouge", chez nous on préfère les couleurs printanières et de saison comme d'habitude !
Malheureusement nous sommes comme les copains et subissons de plein fouet la hausse des matières premières.
Le beurre, le lait, les fruits secs, les fruits confits, le chocolat, les frais de livraisons et les problèmes d'approvisionnement, rien ne nous est épargné. Une chance pour nous, notre contrat EDF est bloqué jusqu'à fin 2024, nous échappons donc au couperet fatal qui aurait représenté un surcout de 36000€.
Début 2022, nous n'avions pas répercuté ces hausses de prix, les pensant éphémères. Mais le constat est tel que nous n'avons plus le choix, surtout concernant les produits qui n'avaient pas été augmentés depuis longtemps, comme les macarons, les cakes, les panettones et les glaces....
Nous mettons plusieurs choses en place afin de limiter les pertes les surcoûts
inutiles, et le gaspillage. Depuis le 1 janvier, les sacs (sauf ballotins et Ob Box) sont facultatifs et facturés 0.10€ en dessous de 20€ d'achat. C'est une faible participation pour la conscience collective, puisqu'un sac nous coûte environ 0.55€. Depuis 2017, nous avons offert plus de 2500 sacs noirs réutilisables sur les mois de décembre, alors pensez à le rapporter pour vos prochains achats !
La situation est compliquée pour nous tous, et nous essayons par tous les moyens de limiter la casse et l'impact qu'elle pourrait avoir sur notre petite entreprise, et nos projets à venir.
Nous comptons sur votre soutien.
Audrey