*Tisane

 

Plantes herbacées ou efflorescences, les tisanes sont appréciées depuis l’antiquité. C’est avec un soin tout particulier que Dammann Frères veille à vous offrir saison après saison, des produits d’une qualité parfaite, pour vous offrir au-delà des vertus prêtées à chacune de ces plantes, des dégustations toujours savoureuses.

 

Certainement la plus familière parmi les infusions, elle revêt pour chacun d’entre nous un caractère rassurant, intimement lié à une habitude locale, ou familiale. Préparée à partir de l’infusion d’une seule plante aromatique (menthe, verveine, tilleul, camomille…), les tisanes sont désormais prétextes à l’élaboration de mélanges hautement aromatiques mêlant différentes plantes aromatiques à des épices ou autres arômes.
Chacun l’aura compris, à travers cette présentation non exhaustive des plantes à infuser, l’infusion revêt bien des aspects qui au-delà des différences, nous réunit dans le plaisir de boissons saines et simples, aux saveurs multiples, riches et quelquefois dépaysantes.

 

(Phytothérapie)

 

La tisane est un moyen très accessible de profiter des bienfaits de la phytothérapie. Elle consiste à extraire les composés aromatiques des plantes par différentes méthodes de préparation telles que la macération, la décoction ou l’infusion de matériel végétal (fleurs fraîches ou séchées, tiges, racines, feuilles) généralement dans de l’eau chaude.

La tisane est un outil thérapeutique assez fiable. Elles conservent donc leur contenu en principes actifs durant une longue période et les préservent des mécanismes susceptibles de les altérer, comme l’oxydation. Pour s’en convaincre, il suffit de froisser des fleurs de lavande ou une feuille de menthe séchée entre ses doigts et sentir les arômes qui s’en dégagent : ce sont les principes volatils (et en particulier les huiles essentielles). Les racines, les tiges et les graines les conservent d’ailleurs mieux que les feuilles et les fleurs.

 

Tisanes

Infusion 6 min

T°C 100

 

Camomille (5.00€/100gr): : Plante vivace cultivée notamment en Europe de l’Est dont les fleurs sont récoltées de mai à juillet. Infusion jaune vif au gout doux et fruité avec des notes d’ananas

Verveine (11€/100gr): : Qui ne connaît pas son goût extraordinaire. La verveine plante vivace récoltée après floraison, offre une tasse douce et légèrement citronné. Sa saveur est extrêmement fruitée

Jardin d’hiver(11.50€/100gr): : Fleurs d’aubépine, morceaux de pomme, tilleul, morceaux de réglisse, fleur d’oranger, gousse de vanille, écorces de cannelle, pétales de fleurs

Orange Zen: (7.50€/100gr):  Cocktail de plantes au vertus reconnues pour être apaisante : aubépine, mélisse, coquelicot, Camomille et verveine. Des écorces d'orange et de bergamote, quelques pétales de rose, le cocktail est achevé qui apporte calme et sérénité.

Tisane Bali (9.00€/100gr):  :Les notes douces et miellées du Tilleul et celles fraîches, citronnées et sucrées de la verveine composent un mélange où les arômes du litchi, du pamplemousse et de la pêche de vigne et une pointe de rose s'allient, offrant une infusion délicieusement ronde et fruitée en bouche

Tisane du soleil(8.00€/100gr): : Cynorrhodon, camomille, fleur d’oranger, écorces d’orange, hibiscus, citronnelle, menthe douce et menthe poivrée se mêlent en un cocktail généreux et ensoleillé.

Tisane de Noel (11.50€/100gr):  Mélisse, fèves de cacao, cardamome, gingembre… voici quelques-unes seulement des saveurs qui composent cette délicieuse tisane. Pour les amoureux des notes épicées et cacaotées, la Tisane de Noël est la boisson chaude de cette saison à découvrir absolument !

 

 

Infusions Détox

Infusion 6 min

T°C 100

 

Star Elixir(8.00€/100gr): : Infusion de plantes et de thé. Demain c’est promis, je prends soin de moi ! Et si cela commençait avec Star Elixir ? Thé vert, cassis en feuilles, reine des prés, feuilles de vigne rouge, fleur de sureau, menthe poivrée, fenouil réunis dans une tisane purifiante avec des notes finales de menthe et d’anis étoilé

Tisane du Roy(8.00€/100gr):  Bouquet fleuri et gourmand pour cette préparation unissant écorces d'orange douce et de bergamote, pétales de fleur, Citronnelle, feuilles de cassis, boutons de fleurs d'oranger, qu'un arôme de fruits rouges complète délicieusement.

Tisane de la Reyne(9.00€/100gr): Savoureusement épicée, ce mélange réunit verveine et tilleul autour des notes fraîches et acidulées du citron vert et du fruit de la passion ainsi qu’à celles agréablement poivrées du gingembre. Une tisane idéale pour apporter gaieté et bien-être au cœur de l’hiver.