Thés Blancs

Infusion 5/6min

T°C 80

 

Pai mu tan « Pivoine Blanche » (13.50€/100gr) : La cueillette de ce thé n’a lieu qu’au printemps et est réalisés manuellement. Les feuilles sont juste flétries puis séchées. Recouvertes d’un abondant duvet gris blanc, ces feuilles donnent une infusion abricot clair, fruitée et légèrement herbacée

Thé Blanc d’ANJI (13.50€/100gr) : Thé de la région d’Anji (Province de Zhejiang), ou la récolte n’a lieu que quelques semaines par an. Les fines pousses parées d’un épais duvet blanc donnent une liqueur vive, verte et astringente

*Yin Zhen « Pointes Blanches » (25€/50gr) : Des bourgeons parés d’un abondant duvet, simplement séchés après la cueillette. Ce thé rare, de la région de Fu Ding (province de Fujian), se distingue par sa fraîcheur et sa délicatesse. Sa liqueur pâle révèle des notes fleuries et de châtaigne.

*Silver Buds (25€/50gr) : Thé blanc récolté à la main sur des théiers de haute altitude sélectionnés pour leur pubescence importante. Un séchage délicat  au soleil du matin pendant une semaine, permet de conserver intacts les bourgeons argentés et contribue au développement du parfum de ce thé, mêlant les notes fleuries.

*Himalaya Shangri la (30€/100gr) : Une plantation située à 1800 m d’altitude, près de la frontière Est du Népal, pour un thé d’exception, au profil aromatique extrêmement riche et à la très grande douceur. La proximité géographique avec Darjeeling se révèle par une similitude des palettes aromatiques

 

 

Thés Blancs Parfumés

Infusion 4/5 min

T°C 70/80

 

Passion de fleurs (14.50€/100gr): Thé blanc, pétales de fleur, arômes (abricot, fruits de la passion) huile essentielle de rose.

Poire Marron glacé (16.50€/100gr): Thé blanc, aromatisé saveurs poire et marron glacé

Bali blanc (13.50€/100gr)  :Thé blanc, thé vert au jasmin, pétale de fleur, arômes litchi, pamplemousses, pêche de vigne) huile essentielle de rose

Christmas tea blanc (17€/100gr) :Thé blanc, pétale de fleur, arôme cerise, pain d’épices, amande, gingembre)

*Yin zhen Jasmin (39.50€/100gr): Les aiguilles d’argent, parées de leur épais duvet, telle une fourrure, s’enorgueillissent ici d’un doux parfum de jasmin frais. Ce thé rare et précieux allie la délicatesse d’un grand thé blanc au parfum fleuri et à la saveur sucrée du jasmin. Un must pour les amateurs de thés au jasmin.